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La nostra proposta

Attività presso Casa Julia

Presso la nostra sede nelle campagne di Roccatederighi potrete venire per assaggiare i nostri oli e godervi il panorama o approfondire le tematiche collegate all’olio extra vergine.

Degustazione semplice

Passate a trovarci ed assaggiate il nostro olio EVO godendovi un panorama che arriva fino al mare.
Vi offriremo la “fettunta” mentre vi racconteremo del nostro olio, sarete nostri ospiti e non vi costerà nulla.

Se troverete di vostro gradimento il nostro olio EVO potrete acquistarlo sul posto.

Degustazione comparata

Un viaggio sensoriale attraverso la degustazione comparata di due oli per educare sulle caratteristiche dell’olio EVO di qualità.

Durante questa esperienza imparerete a riconoscere le note aromatiche e gustative che ogni olio di qualità deve avere, scoprirete le sue proprietà salutistiche, apprenderete i segreti per il corretto utilizzo in cucina e la conservazione ottimale. Vi illustreremo anche i diritti dei consumatori e come leggere correttamente le etichette per fare scelte consapevoli.

Processo produttivo

Vi racconteremo il viaggio dell’oliva, dalla pianta alla bottiglia. Presenteremo il processo produttivo dell’olio extravergine di alta qualità basato su pratiche sostenibili che rispettano l’ambiente e il territorio. Scoprirete l’importanza della raccolta precoce, del trasporto rapido in frantoio, della filtrazione all’origine e di tutte quelle pratiche che garantiscono un prodotto di eccellenza. Comprenderete perché la qualità dell’olio inizia nel campo e non finisce con la sua produzione in frantoio.

Passeggiate nell’oliveto

Vi porteremo nell’oliveto per illustrare le fasi fenologiche in corso e le attività che si svolgono durante l’anno. Osserverete da vicino gli ulivi nelle diverse stagioni, dalla fioritura alla maturazione dei frutti. Vi spiegheremo le tecniche di potatura, i trattamenti naturali che utilizziamo per proteggere le piante, e come avviene la raccolta delle olive. Durante queste passeggiate potrete anche godere del meraviglioso panorama che si estende fino all’arcipelago toscano, respirando l’aria pura della campagna maremmana.

Esperienze Extra a Roccatederighi

Arricchite la vostra esperienza conoscendo il territorio che ospita Casa Julia e le sue eccellenze gastronomiche.

Visita con guida esperta al borgo medievale

Casa Julia si trova a Roccatederighi, frazione del comune di Roccastrada in provincia di Grosseto,sulle colline dell’alta Maremma, un borgo storico unico con le case incastonate nella roccia e un panorama mozzafiato che abbraccia tutto l’arcipelago toscano. Questo antico insediamento di origine medievale sorge a 536 metri sul livello del mare, sulla cima di un’imponente formazione rocciosa di origine vulcanica.

Passeggiando tra i vicoli medievali, potrete immergervi nella storia e nella cultura di questo angolo autentico di Toscana. Le case in pietra sembrano emergere direttamente dalla roccia, creando un paesaggio urbano di straordinaria bellezza e unicità. Dalla terrazza panoramica del borgo, nelle giornate più limpide, lo sguardo può spingersi fino alle isole dell’arcipelago toscano e alla Corsica.

Il borgo antico di Roccatederighi conserva intatto il suo fascino medievale, con la sua struttura urbanistica caratterizzata da strette vie, archi e scalinate che si inerpicano sulla roccia.

Passeggiando fra i vicoli scavati nella trachite si resta colpiti da come siano sfruttate, per costruire il centro abitato, le configurazioni naturali delle rocce. Infatti in ogni piazzetta e in ogni via si vedono affiorare i massi vulcanici utilizzati nel passato come fondazione o come baluardi difensivi.

E’ possibile prenotare una visita con guida turistica autorizzata che vi farà scoprire la storia di ogni angolo e bottega del borgo.

Enogastronomia locale

Per completare la vostra esperienza oleoturistica, vi offriamo la possibilità di prenotare il pranzo a un prezzo riservato a questa proposta presso il ristorante Il Sesto Canto a Roccatederighi dove potrete proseguire l’esperienza nel mondo dell’olio EVO gustando un menu dove l’olio extravergine è protagonista in ogni portata.
Potrete così assaporare i piatti della tradizione toscana, preparati con ingredienti locali e conditi con olio extravergine d’oliva di qualità.