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Esplorazione a piedi della Gran Canaria alla scoperta della sua storia peculiare, ricostruita attraverso interessanti visite archeologiche.

Quest’isola situata tra le coste africane e l’Oceano Atlantico, dal clima mite tutto l’anno  ( le temperature medie oscillano intorno ai 20°c) è di  natura esclusivamente vulcanica. Al suo interno trova spazio una storia abitativa poco conosciuta e che metteremo in evidenza col nostro andare. Narrare la storia Gran Canaria, dai primi insediamenti protostorici alla colonizzazione spagnola, significa tessere la storia antropologica di almeno tre continenti: Africa, Europa ed America si ritrovano intrecciate a più fili all’interno dei confini di queste coste atlantiche. La narrazione si dipana a cavallo di due millenni, e numerosi sono i siti archeologici che visiteremo ed in cui faremo tappa per alimentare le nostre conoscenze.

Specialmente il Cibo rappresenta  l’eredità delle culture che sull’isola si sono intrecciate. Saranno gli odori ed i cibi tipici ad accompagnarci durante i nostri pasti, fatti da un accostamento di prodotti della pesca, di allevamento ed agricoltura. Assaggeremo la frutta che cresce profumata e saporita a queste latitudini e garantisce abbondanza di varietà di miele. Sorseggeremo  caffè locale, sapientemente tostato, così come assaggeremo il gofio (farina di cereale macinato e tostato usato spesso come base per zuppe e contorni). E poi berremo vino che, pur non ereditando la tradizione enologica europea, è qui il risultato di uve autoctone che non hanno visto il proliferare della fillossera ad inizio secolo scorso. Infine ci delizieremo con un prodotto tipico delle aree tropicali: il Rum ( Ron) prodotto dalla canna da zucchero.